Stottie Cake: Yksi Britannian Pohjoisen Tarinallinen Herkku, Joka on Samalla Söpö ja Tyylikäs!

Britannian Pohjois-Englannissa, Newcastle upon Tyne -nimisessä kaupungissa, joka tunnetaan eloisasta kulttuuristaan ja ystävällisistä ihmisistään, syntyi herkku, jota kutsutaan stottie cakeksi. Se on leipä, joka on paljon enemmän kuin vain leivonnainen; se on tarina, perinne ja maku kokemus yhdellä kertaa! Stottie cake on tavallisen brittiläisen leivän tavoin mutta selvästi vahvempi ja maukkaampi versio.

Se on lähes litteä, pyöreä leipä, jonka pinta on yleensä kuvioitu syvällä uurteisilla merkeillä. Nämä urat eivät ole vain koristeellisia, vaan niillä on tärkeä tehtävä: ne auttavat leivän kypsymistä tasaisesti ja luovat sen ainutlaatuiseen koostumukseen.

Stottie cakessa yhdistyy pehmeä sisus ja rapea kuori täydellistä kontrastia luoden. Sisus on hieman löysää, mutta samalla elastiselaa ja mehevyyttä täynnä. Kuoren rapeus tulee leivän pitkästä paistajasta ja antaa stottie cakelle tunnusomaisen syvemmän maun.

Stottien monipuolinen luonne

Stottie cake on herkku, jota voi nauttia monella eri tavalla. Se on täydellinen kumppani aamupalalle voileipänä, johon voi lisätä perinteisiä brittiläisiä makuja kuten baconia ja munakokkelia tai puolukkasoodaa ja kermaa.

Lounasaikaan stottie cake sopii täytteineen lounaaksi; voit valita esimerkiksi tuoreita kasviksia, juustoa, lihaa tai kalaa. Illalla stottie cakea voi nauttia lämpimästä keitosta tai haarukalla syötävästä salaatista.

Stottien herkkyys on myös siinä, että ne ovat melko pitkäkestoisia ja säilyvät hyvin useita päiviä. Voit leikata stottien paloiksi ja pakastaa ne myöhempää käyttöä varten.

Leivonta-askeleet: Stottie cakea kotona

Jos olet innokas kotileipuri, voit kokeilla stottie cakea myös kotona. Se vaatii hieman aikaa ja vaivaa, mutta lopputulos on sen arvoinen!

Tässä ovat perusaskeleet stottien leipomiseen:

• Taikinan valmistautuminen:

Käytä vahvaa vehnäjauhoa (noin 500 grammaa), hiivan nokareen, suolan, sokerin ja lämpimän veden taikinan luomiseksi.

• Kaulimien teko:

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli kukin osa pyöreiksi levyiksi (halkaisija noin 20 cm).

• Uurreiden muodostaminen:

Tee syvällä veitsellä tai sormella stottien tunnusmerkki: syvät urat, jotka kulkevat leivän pinnalla.

• Paisto:

Paista stottie cakeja kuumassa uunissa (noin 200 astetta) 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuulostavat tyhjää lyödessä.

Stottien kiehtova historia

Stottie cakea on leivottu Newcastle upon Tynessa jo vuosisatojen ajan. Leivän alkuperästä on useita teorioita, mutta yksi yleisimmistä on, että se keksittiin 1800-luvulla hiilikaivoksen työläisten ravitsemiseksi.

Stottien vahva rakenne ja pitkä säilyvyys tekivät niistä ihanteellisia loukkaantuneiden kaivosmiesten aterioita. Leivän sisäosa oli täydellistä energian saantia, kun taas rapea kuori auttoi tyypillisessä koleassa ja kosteassa kaivosympäristössä.

Ajan kuluessa stottie cake on noussut brittiläisen ruokakulttuurin ikoniksi ja siitä on tullut osa Newcastle upon Tyne -kaupungin identiteettiä.

Stottie cakea tarjoillaan usein:

Stottie cake on todellinen brittiläinen herkku, joka vie makunystyrjäsi ajattelemaan Englannin Pohjoisen kiehtovaa kulttuuria ja historiaa.